排骨或猪蹄炖莲藕，家里经常吃的一道菜，用瓦罐。

1.先放油，把排骨炒出香味来，这时候放调料，炒出香味，放酱油等等，可以的话可以放一些卤菜的调料，这样更香。

2，然后放水，等水开了之后，放莲藕，然后转小火，炖30分钟直至莲藕烂了。

注意：熬汤的时候一定小火，不然就会干掉。